Mélange sésame bonite
Origine Japon. Sésame japonais torréfié à la bonite « Katsobushi » au gout « Umami », un produit incroyable à utiliser avec des Saint-Jacques, poissons, …. Le dashi, bouillon japonais, constitue l’essence de l’umami dans la gastronomie japonaise. Il est extrait du kombu et de la bonite séchée. Ce sésame de grande qualité, combiné au dashi et à la sauce soja, a un goût très profond.
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