Muntoc blanc
Les grains parfaitement murs sont cueillis et lavés sur le lieu de récolte afin de les débarrasser de leur épicarpe (enveloppe externe). Ce traitement leur donnera un aspect blanc et poli. Moins fort que le poivre noir, ses parfums sont aussi plus discrets, mais d'une finesse exceptionnelle. Ce poivre ravira tous les amateurs par ses parfums sauvage et musqué.
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