Sarawak noir
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Sarawak noir

Le Poivre voit son origine dans la région de Kérala, dans le nord-ouest de l'Inde. Seules deux espèces ont droit à l'appellation de poivre: les baies du Piper Negrum et les baies du Piper Longum. Cette plante est sans doute aujourd'hui l'épice la plus répandue. Le poivre noir est récolté avant maturité et mis à sécher immédiatement.

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