Mélange Baharat
Le Baharat, mélange d’épices utilisé au moyen orient (Turquie, Syrie, Liban…) parfumera les viandes, les poissons, les plats mijotés ainsi que différents plats à base de légumineuse et de céréales. La composition du mélange peut varier d'un pays, voire d'une région à l'autre.