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Coriandre moulu
Originaire du Moyen-Orient sa production s'est étendue à tout le bassin méditerranéen. Les graines de coriandre grillées ont un arôme fruité trés agréable, qui rappelle celui de l'écorce d'orange légérement brulée. En poudre, elles ont une saveur sucrée. Les graines accommodent les légumes à la Grecque, les currys et le ras-el-hanout marocain.
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