![Curry de Madras moulu](https://huilerie-beaujolaise.fr/590-large_default/curry-de-madras-moulu.jpg)
Originaire d’Inde, ce mélange est composé de diverses épices et de plantes aromatiques. Les ingrédients qui le composent varient d'une région à l’autre et suivant le plat qu'ils accompagnent. Les Indiens nomment Massala le mélange que nous appelons curry. Le curry étant le plat préparé à l'aide d'un Massala.