Tarte tatin à la carotte
Ingrédients
- 160g de chèvre frais
- 1 pâte feuilletée
- 700g de carottes
- 4 c. à c. de miel
- 4 pincées de thym
- Huile d'olive
- Huile vierge de cacahuète toastée
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Epluchez les carottes.
- Coupez les carottes en deux dans le sens de la longueur, et faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes.
- Dans un plat à tarte recouvert de papier cuisson, versez un filet d'huile d'olive, le miel, le thym, puis étalez bien.
- Une fois les carottes cuites, disposez-les dans le plat à tarte. Salez et poivrez.
- Recouvrez les carottes de la pâte feuilletée et repliez les bords vers l'intérieur. Piquez-la puis enfournez pour 20 minutes de cuisson à 180°C.
- Une fois sortie du four, attendez 5 minutes avant de démouler votre tarte. Pour ce faire : placer une grande assiette sur le dessus, puis retournez-le d'un coup sec.
- Ajoutez quelques morceaux de chèvre frais sur le dessus et un filet d'huile vierge de cacahuète toastée.
Bon appétit !