Un moulin à découvrir
Découvrez ce témoin d'un passé pas si lointain en Beaujolais.
L'histoire
Au début du XXème siècle, Beaujeu comptait encore trois moulins et les cerneaux de noix étaient régulièrement amenés à la presse pour en faire de l'huile.
Depuis 2007, l'Huilerie Beaujolaise dispose d'un nouvel outil de production sur la commune des Ardillats ; le moulin de Beaujeu n'est pas pour autant devenu un musée. Il fonctionne durant la saison de travail à façon et est également utilisé pour la production d'huile vierge de cacahuète.
Les visites
Il vous est ouvert sur simple rendez-vous. Vous pourrez ainsi tout connaître des méthodes artisanales de fabrication de l'huile vierge, un produit fin complètement naturel.
Pour toute visite, merci de nous contacter à l'avance en boutique.
Déroulement de la visite
Historique & tradition
Découverte des différents fruits secs et graines oléagineuses transformés au moulin
Les huiles et la législation (explication des termes....etc.)
Les outils pour broyer les fruits (meule de pierre, aplatisseur)
La cuisson
La pression
Les tourteaux
La filtration