Spécialité à base d'huile de pépins de raisin et de café

Comment utiliser l’huile de pépin de raisin et de café ?

Utilisez-la pour assaisonner vos salades, donner du goût à vos marinades ou enrichir vos plats chauds. Elle peut également être utilisée comme huile de finition sur des viandes grillées, des légumes rôtis ou même dans des sauces. Pour les amateurs de desserts, un filet d'huile sur un gâteau au chocolat ou des fruits frais rehaussera les saveurs avec subtilité.

Quelques idées recettes pour cuisiner avec l’huile de pépin de raisin et de café

• - Marinade pour viande rouge : préparez une marinade en combinant l’huile infusée au café avec de l’ail haché, du romarin, du sel, du poivre et une touche de sauce soja. Laissez mariner une pièce de bœuf ou un magret de canard pendant quelques heures ;
• - Toast à l'avocat et huile de café : écrasez de l'avocat sur une tranche de pain grillé, assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet d’huile de pépins de raisin infusée au café ;
• - Panna cotta à l'huile de café : incorporez quelques gouttes d’huile de pépins de raisin infusée au café à une panna cotta nature. Laissez-la panna cotta prendre au réfrigérateur, puis servez-la avec un coulis de caramel ou de fruits rouges ;