Purée d'olives noires Taggiasca
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Purée d'olives noires Taggiasca

Obtenue avec des olives noires saumurées et parfumée aux herbes. Les olives sont dénoyautées et broyées finement; en ajoutant de l'huile d'olive vierge extra, elle devient pâteuse et crémeuse. Elle s'utilisera pour préparer des hors d'œuvres, ou pour assaisonner des pâtes.

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