Bruschetta au jambon cru, tomates marinées & burrata
- Pour 4 bruschetta
Ingrédients
- 4 tranches de pain de campagne
- 2 tomates bien mûres
- 4 tranches de jambon cru
- 1 gousse d'ail
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1 burrata
- 1c. à soupe d'huile d'olive vierge extra
- 1c. à café d'huile de noix toastée
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Mondez les tomates : (facultatif, pour une texture plus douce) : incisez-les en croix, plongez-les 30 secondes dans l’eau bouillante, puis dans de l’eau glacée. Retirez ensuite la peau.
- Coupez-les en petits dés et mettez-les dans un bol.
- Ajoutez l'huile d'olive, l'huile de noix, du sel, du poivre et le basilic finement ciselé. Mélangez et laissez mariner 5 à 10min à température ambiante. Faites griller les tranches de pain au four ou à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Frottez-les immédiatement avec une gousse d'ail coupée en deux.
- Répartissez la préparation de tomates marinées sur les tranches de pain grillé.
- Déposez ensuite des morceaux de burrata et une tranche de jambon cru sur chacune.
- Terminez avec un filet d'huile d'olive ou quelques gouttes d'huile noix.
Bon appétit !