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Huile d'amandons de pruneaux
L’huile d’amandons de pruneau sublime aussi bien les plats salés que sucrés.
Elle relève salades, légumes rôtis, poissons blancs et coquillages, tout en apportant une touche originale aux fromages de chèvre et aux viandes comme le poulet ou le veau. En pâtisserie, elle remplace avantageusement une partie du beurre dans les pâtes à tarte, cakes ou brioches, et surprend en accompagnement de glaces ou sorbets. Elle se marie aussi parfaitement avec les soupes, purées et légumineuses. Enfin, son utilisation en fin de cuisson ou en badigeonnage permet d’enrichir risottos, plats de légumes ou viennoiseries d’une saveur subtile et gourmande.
Usage :
- Assaisonnement
- Finition sur plat chaud
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Elle relève salades, légumes rôtis, poissons blancs et coquillages, tout en apportant une touche originale aux fromages de chèvre et aux viandes comme le poulet ou le veau. En pâtisserie, elle remplace avantageusement une partie du beurre dans les pâtes à tarte, cakes ou brioches, et surprend en accompagnement de glaces ou sorbets. Elle se marie aussi parfaitement avec les soupes, purées et légumineuses. Enfin, son utilisation en fin de cuisson ou en badigeonnage permet d’enrichir risottos, plats de légumes ou viennoiseries d’une saveur subtile et gourmande.